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ものづくりのこだわり

黄金の村では収穫後24時間以内に搾汁しています。

ゆずは収穫後、時間が経つに連れ酸味が弱まり、甘みは強くなりますが、日持ちが悪くなります。
搾りたてのゆず本来のフレッシュな香りと、豊かな酸味をみなさまの食卓にお届けするために、
黄金の村では収穫後24時間以内に搾汁しています。
特に「木頭柚子一番しぼり」は一つ一つ丁寧に手搾りし、搾りたてをそのまま瓶詰しています。 

黄金の村のこだわり

黄金の村が生産しているすべての商品は農林水産省のガイドラインに基づき
栽培期間中農薬・化学肥料不使用の特別栽培の木頭ゆずを使用しています。

特別栽培計画書を見る

黄金の村の柚子果汁は非加熱ですので要冷蔵でお願いします

黄金の村のゆずは本来の香りと酸味、甘みを味わっていただきたいため、「木頭ゆず一番しぼり」は非加熱のまま瓶に詰めております。 そのため、ゆず果汁「木頭柚子一番しぼり」は冷蔵での保存をお願いしております。
また、ゆず果汁「木頭柚子一番しぼり」は振動や急な温度変化にもご注意ください。
ゆず果汁の酵母が生きておりますので、振動を与えたり、日当たりの良いところや、温度が高い所などでは、柚子果汁の発酵が進みすぎてしまいます。
私ども黄金の村では、本当に美味しい、生産地で味わう素材のままの本当の味を、そのまま直接みなさまの食卓までお届けしたいと願っております。